Con fecha 17 de diciembre de 2021, fue publicado en el Diario Oficial el extracto de la Resolución Exenta N° 2308 de 30 de noviembre de 2021 del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) mediante la cual se modificó la Resolución Exenta N° 1468 de 2012 y sus modificaciones de ese mismo Servicio que aprobó el Programa Sanitario General de Manejo de Mortalidades y su Sistema de Clasificación estandarizado conforme a categorías prestablecidas del Sernapesca (PSGM).
Cabe hacer presente que dicho Programa Sanitario General establece respecto del ensilaje que, diariamente, una vez concluida la molienda y previo al traspaso del ensilaje al estanque acumulador, se deberá medir el valor de pH del ensilado, utilizando un pHmetro digital con un rango de 0.0 a 14.0 pH y precisión del +/- 0,1 pH, agregando que el valor obtenido deberá alcanzar y mantener un valor máximo de 4,0. Asimismo se indica que el pHmetro debe ser calibrado periódicamente de acuerdo a las instrucciones del fabricante manteniendo un método o sistema alternativo de medición del pH ante fallas del pHmetro.
Que en virtud de hallazgos efectuados por Sernapesca correspondientes a desviaciones de valor de PH fuera de rango y excesivo tamaño de partícula, modificó este PSGM mediante la resolución exenta N° 540 de 2020, indicándose que una vez cada 4 meses, los centros de cultivo debían obtener muestras de ensilaje a través de un certificador de la condición sanitaria o certificador de desinfección para evaluar los parámetros pH, tamaño de partícula, nitrógeno volátil total y humedad. A partir de la vigencia de esta modificación, en 2020, se enviaron informes de muestreo de 156 centros de cultivo concluyéndose por Sernapesca que casi la totalidad de éstos reportaron valores dentro de un marco de aceptabilidad es especial el pH, que corresponde a una variable crítica del proceso de ensilaje.
*This Alert was prepared by Montt Group SpA., only for educational and informational purposes and does not constitute legal advice.