LEY N° 21.664: MODIFICA CÓDIGO SANITARIO PARA DEFINIR EL CONCEPTO DE CARNE Y RESTRINGIR USO DE DENOMINACIÓN

Con fecha 17 de mayo de 2024, se publicó en el Diario Oficial la Ley N° 21.664, la cual modificó el Código Sanitario para definir el concepto de “carne” y prohibir el uso de dicha denominación en productos que no se ajusten a dichos términos.

A mayor detalle, la mencionada ley dispuso que las denominaciones asociadas a los productos de origen animal, tales como “hamburguesa”, “chorizo”, “salchicha”, “cecina”, u otras, no podrán ser utilizadas para describir, promover o comercializar productos alimenticios que contengan mayor proporción de materia de origen vegetal que cárnica, salvo que indiquen de manera expresa, visible e inequívoca que son de origen vegetal. Agregando la normativa que las contravenciones a la misma serán sancionadas según lo dispuesto en el Libro Décimo del Código Sanitario.

Finalmente, concluye la ley que las disposiciones aquí descritas entrarán en vigencia transcurridos 18 meses de su publicación en el Diario Oficial.